昏暗的油坊里面，斑驳的榨油机，宽厚的皮条在齿轮上疯狂地转动，屋子里全然都是菜籽油的青气味。大汉坐在一旁抽着旱烟，静静的等着，轰鸣的机器声很是吵耳，没有必要便不去说话。

两个孩子用脚踩着箩筐里的油渣，那些油渣碧绿之色，带着些黑点，正是菜籽磨碎出油后的样子，刚刚出炉，滚烫滚烫，踩在上面却也舒服，大汉小时候就这幺干过，这些油渣一片一片，踩碎之后可以喂猪。不过大汉却没有养猪，这些油渣也可以养鱼，比起养猪有效多了，经常食用油渣的鱼儿又肥又壮，老大一个，逢年过节可是顿好菜。

油分三宝，一是菜籽油，二为茶油，三则橄榄油。这三宝却不是相对于其他油类的好与坏，而是有了这三种宝油，所有的菜基本都能做成美味。比如蒸鱼，多是添加茶油，蒸出来的鱼不油不涩；又如猪蹄，多则菜籽油润色，金黄悦目，油而不腻，如果拿着花生油去做道猪蹄，嘿嘿，那个味道，却有了些苦涩，油腻不说，还很清淡，辣椒酱油难以调和。

大汉摸了摸菜籽，心中思量，等得前面的乡亲完事走了，这才过去。油坊的老板县城来的，十几年了，全家老小都住在了街上，跟大汉却也熟了。人很瘦弱，一到秋天就要穿上棉衣，跟大汉一般年龄，但是却受尽了病痛，经常是面无血色，一个劲地咳嗽。

见大汉过来，还劝着大汉说：“少抽烟，抽烟有害健康。”

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